Question

Explique a diferença entre os pontos de fusão dos seguintes ácidos graxos:

Ácido palmítico e ácido palmitoleico
Ácido oleico e ácido linoleico

Answer 1

ácido palmítico possui uma cadeia carbonica maior que a do ácido palmitoleico
ácido oleico possui dois Hidrogênios  a mais que o linoleico sendo assim possui uma estrutura química maior que a do linoleico.