Question

Na fabricação da massa do pão é utilizado o fermento biológico. Qual a função do fermento na massa do pão?

Answer 1

Muitas das pessoas, usam o fermento em pó, para fazer crescer a massa. Tanto do pão. Como bolo.

Answer 2

O fermento biológico é constituído de bactérias, que produzem CO2 e Álcool ao realizar um processo anaeróbico (sem a presença de Oxigênio (O2), para produzir esses componentes elas consomem a glicose.

O fermento biológico serve para aumentar o volume do pão, sendo assim, ele fica com uma consistência mais fofa ao ser consumido.

Viva as bactérias!