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Espécie: cada espécie tem uma taxa de água. Ex.: água-viva = 98% de água, amendoim = 5%.
Idade: quanto maior a idade, menor a taxa de água. Ex.: recém-nascido = 70%, homem adulto = 65%.
Metabolismo: quanto maior a atividade do tecido ou órgão, maior a taxa de água usada. Ex.: cérebro = 78%, dente = 10%.
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