Question

Se 260 gramas de uma solução aquosa saturada de sacarose a 30°C são resfriados a 0°C. Quanto do açúcar cristaliza?
0°C ------ 180 g/100 g de H2O
30°C ---- 220 g/100 g de H2O

Answer 1

-Note que temos uma solução saturada de 260 gramas ( Soluto+Solvente) 
-Vamos procurar saber qual a quantia de soluto de sacarose nessa solução de 260 gramas.


Solução á 30 C : 220 g + 11 g = 320 g


320 g de solução --> 220 g sacarose
260 de solução -->   x

x=178,75 g de sacarose e  81,25 g de água 


100 g água 0 C --> 180 g Sacarose 
81,25 de água -->  x

x= 146,25 g de sacarose 

como tínhamos 178,75 g , e 146 , 25 g tem que permanecer em solução , o que se cristaliza é 32,5 g de sacarose