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É qualquer elemento ou composto químico necessário para o metabolismo de um organismo vivo e compõem os alimentos.Nutrientes são essenciais para a vida e são formados pelos elementos químicos.
Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras da dieta). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.
Do ponto de vista da botânica e da ecologia, os nutrientes básicos são o oxigénio, odióxido de carbono e os sais minerais necessários para a vida das plantas e dos outros seres vivos autotróficos
Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras da dieta). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.
Do ponto de vista da botânica e da ecologia, os nutrientes básicos são o oxigénio, odióxido de carbono e os sais minerais necessários para a vida das plantas e dos outros seres vivos autotróficos
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