Question

na produção de vinho, a degradação do suco das uvas é realizado por fungos. Durante o processo, o açucar da uva é transformado em alcool etilico. explique por que nesse processo não há necessidade de fornecer oxigenio para os fungos

Answer 1

A fermentação é um tipo de respiração que consome oxigênio livre. Talvez é isso. ;)

Answer 2

Resposta:

A produção de vinho é um processo fermentativo; assim sendo, ocorre sem oxigênio. As leveduras que realizam a fermentação, sendo anaeróbicas facultativas, para realizar a fermentação, precisam estar em um ambiente sem O 2; caso contrário, param de realizar fermentação e realizam respiração aeróbica, cujos produtos finais são CO2 e H2O.

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