Question

o salgamento era utilizado como recursos para evitar a putrefação de alimentos. Em algumas regiões, tal prática ainda é usada para a preservação da carne de boi, de porco ou de peixe. Explique o mecanismo por meio do qual o salgamento preserva os alimentos. e qual a relação desses fatos com as celulas?

Answer 1

 o sal é importantíssimo na conservação da carne, pois quando 
o lançamos no alimento, as células do mesmo tentam equilibrar a concentração de sal, intracelular e extracelularmente, em busca de se tornar um meio isotônico. Com a saida de muuuuita água do meio hipotônico, célula, para o meio hipertônico, fora da célula, (osmose) acontece a desidratação celular, causando a morte das bactérias e evitando a putrefação. espero ter ajudado bom estudos (;