Question

como surgiu o processo de refrigeração e congelamento dos alimentos? heeelllpppp :)

Answer 1

Olá!! Existem diferentes formas para conservar os alimentos. O congelamento e o resfriamento é uma das opções.

No resfriamento as temperaturas são superiores a 0°C, como na geladeira de casa que está a 4°C. Já o congelamento ocorre abaixo de 0°C.

Sob baixas temperaturas muitos microrganismos não são capazes de manter as funções básicas do metabolismo como a reprodução.

Sabe-se que as civilizações antigas utilizavam neve e gelo para conservar os alimentos, em países frios principalmente.  Há relatos que isso ocorria desde a pré-história. A China foi a pioneira no resfriamento de bebidas.

Por muitos anos o gelo foi comercializado até que criaram o primeiro refrigerador para transportar alimentos em 1850, era uma carroça refrigerada!