Question

Como o mugunzá era preparado antigamente? na Índia

Answer 1

Mungunzá ou Munguzá é uma iguaria doce feita de grãos de milho-branco levemente triturados, cozidos em um caldo contendo leite de coco ou de vaca, açúcar, canela em pó ou casca, cravo-da-índia.O prato faz parte da culinária nordestina, onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente de outras iguarias de milho, que são geralmente feitas no período junino. O munguzá é também comumente feito em várias partes do país, tendo denominações e preparos diferentes, inclusive duas versões salgadas: com milho e outra com milho e feijão encontradas no sul do Ceará, oeste dos estados da Paraíba, Rio Grande do Norte e Pernambuco, o qual leva ingredientes semelhantes aos da feijoada. Assemelhando-se ao prato tradicional cabo-verdiano. Espero ter ajudado! Beijos.