Question

porque as proteinas dos alimentos precisam ser quebradas

Answer 1

As proteínas são macromoléculas, ou seja, moléculas grandes, e não são digeridas deste jeito pelo nosso sistema digestivo por ter este tamanho, logo, a digestão irá "quebrar" as grandes moléculas (com uma enzima) da proteína, elas serão absorvidas pelo nosso organismo que novamente as quebrará, transformando em aminoácidos.

Answer 2

Nosso corpo necessita ultilizar as moleculas das proteínas para realizar as reações metabólicas, por isso é importante quebralas