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É aquela popularmente chamada água pura. Para ser bebida por nós a água deve estar livre de materiais tóxicos e micro-organismos, como bactérias, protozoários etc., que são prejudiciais. A forma mais simples de checar a qualidade da água é verificar se está incolor, insípida (sem sabor) e inodora (sem cheiro).
É encontrada em pequena quantidade no nosso planeta e não está disponível infinitamente. Por ser um recurso limitado, o seu consumo deve ser planejado.
Água Pura ou água destiladaNos meios científicos a água livre de qualquer outro elemento sem ser o H2O é chamada água pura. Essa água não é recomendada para consumos por não apresentar sais minerais, além de ser uma água muito suscetível a absorver impurezas pois não possui qualquer tipo de proteção, portanto sem o devido condicionamento, ela pode ficar rapidamente contaminada.
Para retirar sais minerais e outros produtos dissolvidos na água, utiliza-se um processo chamado destilação. O produto dessa destilação, a água destilada, é usado em baterias de carros e na fabricação de remédios e outros produtos. Não serve para beber, já que não possui os sais minerais necessários ao nosso organismo.
Veja como funciona o aparelho que produz água destilada, o destilador: