Question

sobre a fermentação, responda às questões: a) como são chamados os fungos que fazem a fermentação do pão? b) quais são as substâncias formadas na fermentação realizada por esses fungos? me ajudem por favor

Answer 1

A)O fungo e chamado de levedura saccharomyces também conhecida como fermento biológico.
B)O fermento biológico tem como função principal provocar a fermentação dos açúcares,produzindo gás carbônico (CO2),responsável pela formação dos furinhos internos e pelo crescimento da massa.