Question

por que os lipídios são solúveis em componentes organicos e são insolúveis em água

Answer 1

Em química vc deve ter visto, ou se não vou vai ver, que as moléculas tem uma estrutura geométrica em 3D, essa estrutura tbm está diretamente relacionado a polaridade da molécula. As moléculas de lipídios são apolares, ou seja, não possui polos e a molécula da água e polar, devido essa diferença de polaridade essas moléculas não consegui estabelecer uma ligação de hidrogênio. espero ter ajudado :)