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Irrigação é uma técnica que permite adicionar água ao solo na quantidade adequada à produção agrícola. Mesmo o solo que possui água suficiente para as plantas pode ficar seco em determinadas épocas, devido à grande evaporação de água e à auséncia de chuvas. Quando isso ocorre, deve-se providenciar a irrigação do solo. A irrigação pode ser feita de diveesas maneiras, como: desviando a água de rios para os locais em que a terra está seca; abrindo poços para alcançar e então retirar a água que se encontra nas camadas inferiores do solo; construindo açudes (represas) para ter sempre água disponível; instalando um pivô de irrigação; abrindo sulcos na terra; usando aspersórios.
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