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A fermentação lática, por exemplo, é um mecanismo anaeróbio de obtenção de energia utilizado pelos músculos, em caso de hipóxia muscular, especialmente após treinos físicos intensos
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a fermentação pode ser usada pelos seres humanos para a preparação de alimentos como o pão e para bebidas como o vinho. a fermentação ocorre através de bactérias e de fungos.
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