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Olá! A composição química dos alimentos está baseada no teor de proteínas, carboidratos, lipídios (gorduras), sais minerais, água e fibras que contem o alimento.
A culinária baiana é muito rica e saborosa. Aqui encontrei dois pratos típicos da culinária baiana, o vatapá e o acarajé.
Vatapá
Valor energético 254.9kcal=1071
Carboidratos 9,8g
Proteínas 6,0g
Gorduras saturadas 7,5g
Gorduras monoinsaturadas 9,7g
Gorduras poli-insaturadas 4,7g
Fibra alimentar 1,7g
Acarajé
Valor energético 289.2kcal=1215
Carboidratos 19,1g
Proteínas 8,4g
Gorduras saturadas 9,1g
Gorduras monoinsaturadas 7,8g
Gorduras poli-insaturadas 2,1g
Fibra alimentar 9,4g
Eles também contêm sais minerais como sódio, cálcio e magnésio em suas composições.