Question

como proceder para determinar os pontos cardeais pelo método
da orientação do sol?

Answer 1

Lembrando-se sempre que o sol sempre nasce à LESTE e se põe no Oeste. 

     N 
         
O        L 
     S        

Sabendo que a organização parcial é essa, podemos nos orientar, pois para onde apontar seu leste, o norte é em sua frente, o oeste no sentido contrário, e o sul atrás.

Podemos ainda identificar os subcardeais. Entre Norte e Leste temos NORDESTE. 

Entre Norte e Oeste, NOROESTE.

Entre Sul e Leste, SUDESTE. 

Entre Sul e Oeste, SUDOESTE.

Espero ter ajudado, se ficou com dúvidas, é só comentar!