Question

A padronização do indicador de parte comestível (IPC) do alimento permite que a estimativa da quantidade a ser adquirida não fique sub ou superestimada, por exemplo, quando se elabora uma lista de compras sem considerar as perdas com cascas, talos e aparas. Existem alguns fatores que podem influenciar o IPC. Tendo em vista esses fatores, analise as afirmativas:

I - Tipo de corte utilizado.
​II - Forma de consumo e/ou utilização.
III - Tipo de utensílio utilizado.
​IV - Grau de treinamento do manipulador.

Está correto o que se afirma em:

a) I e II, apenas.

b) I e III, apenas.

c) I, II e IV, apenas.

d) II, III e IV, apenas.

e) I, II, III e IV.

Answer 1

e) I, II, III e IV.



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Answer 2

Resposta:

e) I, II, III e IV.

Explicação: