Question

Em um restaurante self-service, ocorre a apresentação de pratos quentes e frios em balcões, onde o cliente monta o seu prato, se servindo, enquanto circula pelos balcões, fazendo sua escolha após ver as sugestões oferecidas. Tem-se, como maior vantagem desse tipo de serviço:
Alternativas

a) Eliminação das inúmeras travessas para realização do serviço.

b) Redução sensível do tempo operacional de lavar louças.

c) Maior velocidade de atendimento.

d) Mão de obra na cozinha reduzida, de fácil reposição e treinamento.

e) Facilidade no levantamento dos ingredientes necessários.

Answer 1

c) Maior velocidade de atendimento.

Answer 2

Letra C. Maior velocidade de atendimento.