Question

como ocorre a defumaçao dos alimentos???por favor
ciencias

Answer 1

A defumação ocorre pela exposição prolongada de um alimento à fumaça.
Não posso deixar de alertar que alimentos defumados, de qualquer espécie, é causa de câncer. Contém as mesmas substâncias contidas no cigarro e que são potentes cancerígenos como benzopireno, metilcolantreno e benzantraceno.