Question

um extintor à base de água pode ser utilizado para apagar o fogo provocado pela combustão de um Óleo de fritura? por quê?

Answer 1

Não, nunca, jamais, devemos tentar apagar o fogo de óleo jogando água sobre as chamas. pois as moléculas de óleo são relativamente grandes e, basicamente, são compostas por muitos átomos de hidrogênio e carbono e alguns poucos de oxigênio — e, às vezes, por outros elementos também. Já a água é composta por moléculas que contam com apenas três átomos e, por incrível que pareça, ela é mais densa do que o óleo. Aliás, é por essa razão que, quando tentamos misturar as duas substâncias, a água sempre fica no fundo.