Question

O que é o modelo da chave-fechadura para o modo de ação das enzimas?

Answer 1

Também chamado de modelo do encaixe induzido, ele explica como as enzimas catalisam reações. Se dá da seguinte forma: a estrutura da enzima possui um sítio ativo, local que se acopla ao substrato. Por depender do encaixe, que por sua vez depende das estruturas da enzima e do substrato, diz-se que as reações enzimáticas são altamente específicas. A amilase, por exemplo, quebra apenas o amido. As proteases quebram apenas proteínas. Etc.
Entender isso é também a chave para entender os métodos de inibição enzimática.