• Matéria: Química
  • Autor: lelapithuca
  • Perguntado 9 anos atrás

1- pq alimentos armazenados na geladeira demoram mais

para estragar do que fora dela?
2- qual item vai estragar mais rapidamente à temperatura ambiente: uma peça inteira de 500 g de carne ou 500 g de carne moída? Justifique sua resposta.
3- qual é a diferença entre NaCI fundido e salmoura?

Respostas

respondido por: lipidiu
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1- A geladeira proporciona um ambiente frio o suficiente para retardar a proliferação de bactérias e fungos, esses reproduzem-se mais rapidamente no calor (pelo menos a maioria das espécies).
2- Provavelmente a carne moida por ter mais superfície de contanto e assim mais espaço para as bactérias e fungos.
3- NaCl fundido é sal derretido, ou seja, o sal aqueceu tanto que virou líquido; salmoura é uma solução de água com muito sal, como a água da praia.

Espero ter ajudado.

lelapithuca: obrigado ajudou muito
lipidiu: De nada =D
lelapithuca: vc pode me ajudar nessas pfv
lelapithuca: 1- o que precisamos conhecer para tomar decisões relativas à nossa nutrição? Como tomar decisões sobre o consumo de alimentos?
2- elabore um texto sobre a composição atmosférica.

3- você acha que, quando se fala em dedetizar uma residência, o pesticida a ser usado será o DDT?
lelapithuca: grata
lipidiu: só sei a 1: precisa estar ciente da quantidade de nutriente (mineral/proteína/carboidrato/lipídio/vitamina) contido nos alimentos consumidos e de sua necessidade de cada nutriente, de acordo com suas atividades físicas e rotina.
respondido por: Danas
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1 - Por que há refrigeração ou congelamento.

Esses métodos de conservação consistem em diminuir a temperatura dos alimentos, diminuindo assim o metabolismo e matando os microrganismos sensíveis a baixas temperatura, o que é comum a quase todos os microrganismos.

2 - A peça de carne moída, pois há mais espaço para os microrganismos entrarem dentro e se acomodaram, já a peça fechada irá demorar mais, já que possui apenas a superfície para ser colonizada.

3 - O NaCl fundido é a sua forma liquida, já a salmora é uma mistura de água e sal.

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