Question

há algum indício de reação química? qual?

Answer 1

A partir da 2ª imagem observa-se o escurecimento da fruta. 

Isto acontece porque ao cortar a maçã ocorre rompimento de células que vão liberar uma enzima (polifenol oxidase) que é responsável pelo escurecimento da fruta.

Além disso, ao ficar em contato com o ar sofre a ação oxidante do oxigênio, reação (reação de oxirredução) que também tem o polifenol como catalizador.