Question

Quais os componentes necessários para formar uma emulsão?

Answer 1

Componentes básicos: Fase aquosa
 Fase oleosa
 Agente emulsificante (propriedades
tensoativas). . São compostas por gotículas da fase interna dispersas na fase externa. Quando a fase interna é oleosa e a fase externa aquosa, denominamos emulsão óleo em água (O/A). Ao contrário, quando a fase interna é aquosa e a externa oleosa denominamos emulsão água em óleo (A/O).