• Matéria: Biologia
  • Autor: mateus1576
  • Perguntado 9 anos atrás
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Sabendo que fungos são fermentadores típicos,explique por que a utilização do fermento biológico faz a massa crescer.

Respostas

respondido por: feehlms
55
O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos. Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer. 
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