Question

Com a evolução da agricultura e processos industriais, a forma de obter e consumir alimentos modificou-se bastante no último século. Alimentos são modificados para o realce do sabor, para que sua durabilidade seja maior, para que não tenham manchas e até mesmo sementes. Assim, é importante que o profissional de dietética e nutrição identificar corretamente o tipo de alimento que está servindo em seu restaurante. A respeito da classificação dos alimentos e suas formas de comercialização é correto afirmar: I. O objetivo da alimentação é a obtenção de nutrientes utilizados bioquimicamente na manutenção do organismo. II. Existe pouca influência social, cultural e econômica nas preparações culinárias. III. As questões ambientais influenciam na produção e consumo de alimentos, dependendo da região onde se vive. IV. Não existem diferenças significativas na produção dos alimentos minimamente processados e processados. Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta: Escolha uma: a. Apenas I, III e IV estão corretas. b. Apenas II e III estão corretas. c. Apenas I e IV estão corretas. d. Apenas I, II e III estão corretas. e. Apenas I e III estão corretas.

Answer 1

estão corretas a I e III

Answer 2

b. Apenas I e III estão corretas