Question

Qual a diferença no tratamento do leite de caixinha e do leite de pacote?
Meu professor um exercício com uma pergunta assim " Analise duas embalagens de leite, ( leite de pacote e leite de caixinha ) . Observe que diferenças há no tratamento deles.

Answer 1

o leite de caixinha e aquecido a uma temperatura de 130c a150c, por dois ou quatro segundos,depois e imediatamente resfriado ,armazenados em embalagens assépticas e a vácuo, para isolar o leite de qualquer tipo de contaminação.
e o leite de pacote visa a destruição da flora microbiana  causadoras de doenças.