Question

o cloreto de potássio(KCL)mediante prescrição médica pois em excesso pode acarretar sérios em algumas dietas em substituição ao sal de cozinha (NsCL).O uso do cloreto de potássio é recomendado para diminuir o consumo de sódio. determinado cozinheiro preparou uma mscarronada fazendo uso outra adicionando cloreto de potássio na quantidade recomendada pelo médico. O procedimento adotado para os dois preparos foi o mesmo :uma mistura de água e sal foi aquecida até a fervura e em seguida o macarrão foi adicionado para o cozimento. Em relação ao tempo de cozimento do alimento se o cloreto de sódio ou o cloreto de potássio fossem adicionados após a fervura da água haveria alguma alteração? justifique sua resposta

Answer 1

Sim, pois a água teria sua temperatura de ebulição aumentada, causada pela adição de algum dos dois solutos não-voláteis (ebulioscopia), e, consequentemente parará de ferver.