Question

a produção do açucar envolvia varias atividades e etapas. A partir das informações da aula descreva, da forma mais completa possível, o caminho pelo qual
se dava essa produção. Comece pela instalação do engenho e cheque até a comercialização

Answer 1

O engenho onde se fabricava o açúcar era composto pela moenda, a casa das caldeiras e a casa de purgar.
Na moenda a cana era esmagada extraindo-se o caldo 
Na casa das caldeiras esse caldo era engrossado ao fogo em grandes tachos e na casa de purgar o melaço de cana era posto em formas de barro para secar e alcançar o " ponto de açúcar ". Após algum tempo esses blocos eram desenformados dando origem aos blocos escuros e duros conhecidos como rapadura. Entao esses blocos eram encaixotados e enviados a Portugal para passar pelo processo de refinação, tornando o açúcar pronto para a comercialização e o consumo!