Question

que substâncias químicas são as principrincipias responsavel pelo valor calorico do açucar comum da banana e da manteiga?

Answer 1

Valor calórico dos alimentos: geralmente medidos em Cal, kcal ou kJ.

Açúcar comum: Sacarose ---> dissacarídeo composto por dois monossacarídeos: glicose e frutose. Tais substâncias são as responsáveis pelo valor calórico do açúcar comum.

Banana: possui proteínas, lipídeos e carboidratos em sua composição, estes últimos são os principais responsáveis por seu valor calórico, estão em maior quantidade. Contém amido, um polissacarídeo da composto por muitas moléculas de glicose unidas, e frutose. Tais substâncias são as principais responsáveis pelo valor calórico da banana.

Manteiga: possui grande quantidade de lipídeos, na forma de gordura (já que provém de animais, diferente da margarina), que são os principais responsáveis pelo seu valor calórico. Também contém proteínas e carboidratos, mas em pequena quantidade.  

Proteínas: 4 kcal/g
Carboidratos: 4 kcal/g
Lipídeos: 9 kcal/g

(valores aproximados)