Question

a mistura de água e alcool e

Answer 1

Álcool etilico e água formam uma mistura homogênea, em qualquer proporção que forem misturados. 
O que você fez foi promover uma mistura em duas camadas destes líquidos. Podemos conseguir isto com uma sobreposição suave dos líquidos. 

Desta forma, a mistura é realmente heterogênea, pois temos a formação de duas camadas de duas substâncias distintas, mas em equilíbrio meta estável, ou seja, não irá durar para sempre. 
Se você colocar um objeto entre as fases que tenha uma densidade intermediária à água e ao etanol, poderá verificar que esta mistura ficará estável por meses a fio, pois este objeto ficará entre as fases por muito tempo. As moléculas de líquido se movimentam e à medida que o tempo passa, a tendência é de todas as moléculas se miturarem. Existe uma força de coesão entre as moléculas de um líquido, que as fazem permanecer unidas entre elas. 

Veja na evaporação: somente as moléculas com energia maior saem do sistema líquido, após vencerem esta energia de atração existente entre as moléculas. O mesmo deverá ocorrer com as moléculas de água, saindo do meio aquoso para o meio alcoólico. 

Uma vez agitado o sistema, teremos a homogeneização de toda a mistura, o que não ocorreria se ambos os líquidos fossem imiscíveis.

BONS ESTUDOS!

Answer 2

a mistura de alcool e agua é igual a heterogeneo