Question

teríamos que esperar dias para que moléculas de sacarose se transformarem em glicose e frutose num recipiente, enquanto no intestino essa reação ocorre rapidamente?

Answer 1

Essa reação ocorre rapidamente no organismo por causa da enzima sacarase, que tem como função específica digerir ( quebrar ) a sacarose em glicose e frutose. Em um recipiente com ausência desta enzima, a sacarose sentiria somente o efeito da água, por isto o processo é mais lento.