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- PEPSINA: Produzida pela própria parede do intestino, ela age sobre as proteínas. Seu melhor desempenho ocorre em pH ácido. A pepsina é produzida em uma forma inativa, o pepsinogênio, que ao entrar em contato com o HCl (ácido clorídrico) se torna ativo e vira a pepsina.
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