Respostas
Os camponeses das antigas cidades e civilizações da América Central - camponeses das civilizações incas e maias, por exemplo - eram responsáveis pelo cultivo e colheita dos gêneros alimentícios, de modo que eram responsáveis pela manutenção da sociedade, de modo bastante semelhante ao papel que desempenhavam os camponeses europeus. O trabalho que praticavam era braçal, mas dominavam uma série de técnicas agrícolas adaptadas à realidade do continente americano.
Na época da descoberta alguns pesquisadores estimam que algumas das cidades dos povos mesoamericanos eram maiores, ou comparáveis, às maiores das cidades europeias, de modo que os camponeses eram muitos e o seu trabalho era gigantesco, pois era necessário alimentar populações gigantescas sem a possibilidade de, por exemplo, empregar o cavalo na agricultura - que não existia no continente americano.