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A empresa holandesa que controlava a produção e distribuição de açúcar no Ocidente chamava-se Companhia das Índias Ocidentais. O interesse dessa companhia nos engenhos brasileiros dava-se pelo fato de que o lucro com o investimento na produção e no transporte de açúcar seria muito maior que o simples refinamento do produto, feito na própria Holanda.
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