Question

Enumere os principais fatores que devem ser levados em consideração para se obter o calor específico de alimentos

Answer 1

Olá!

Para determinar o calor específico de um alimento basta fazer a média ponderada do calor específico de cada ingrediente que compõe o alimento.

O calor esppcífico dos alimentos geralmente já é pre determinado, para fazer a média ponderada também deve-se levar em consideração a quatnidade de cada ingrediente que está presente na mistura bem como alguns compenente específicos como a quantidade de água, por exemplo.

Espero ter ajudado!