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Isso depende da vitamina, por exemplo:
A ausência da K gera dificuldade na coagulação
A ausência da D gera raquitismo
A ausência da A gera xeroftalmia
A ausência da C gera escorbuto
A ausência da B1 beribéri
A ausência da B12 anemia perniciosa
Dentre outros sintomas
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