Question

qual os fatores que interferem na estrutura da proteinas?

Answer 1

Aumento de temperatura (cada proteína suporta certa temperatura máxima, se esse limite é ultrapassado ela desnatura);

Extremos de pH;

Solventes orgânicos miscíveis com a água (etanol e acetona);

Solutos (ureia);

Exposição da proteína a detergentes;