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Resposta:
Quando a banana ainda não está madura, a clorofila presente na sua casca apresenta uma cor mais forte, no caso, mais esverdeada, quando a banana amadurece a pigmentação da clorofila vai adquirindo um tom de cor mais amarelada.
A banana madura consegue esse tom amarelado devido ao envelhecimento da clorofila, a substância que é responsável por fazer a fotossíntese.
Antes de amadurecer, a banana tem a cor verde, isso porque a clorofila ainda é muito nova e a fruta ainda está conectada ao pé ou tem muitos recursos para realizar as suas atividades metabólicas.
Após algum tempo ela muda de cor.
Esse mesmo fenômeno ocorre com as folhas das arvores no outono e com diversas outras frutas como o abacate e a pera, que mudam de cor.
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