Question

alem de fazer testes de detecção de aflatoxinas em cereais, qual seria oitra medida profilatica mais facil para evitar o consumo desses alimentos contaminados?

Answer 1

Olá

As aflatoxinas são um tipo de toxina (micotoxinas) produzida por fungos.

Para prevenir que os cereais sejam contaminados com elas, deve-se realizar um bom manejo das plantas desde a fase inicial, escolhendo produtores de mudas idônios e certificados, pois o fungo contaminante pode já estar presente nessas fases de desenvolvimento da planta.

O armazenamento é outra fase importante onde ocorre a contaminação, ao ensilar os grãos é importante manter temperaturas e umidades adequadas para a não proliferação de fungos.

Espero ter ajudado