Question

como e feito o processo de conservacao dos alimentos em congelamento

Answer 1

No processo de degradação de um certo alimento ocorre uma reação química. Para a ocorrência dessa reação é necessário a presença de um catalisador, que acelera o processo diminuindo a energia de ativação requerida. No caso dos sistemas biológicos os catalisadores são enzimas: proteínas que desempenham sua função numa temperatura ótima. Quando há o congelamento do alimento, interrompe-se o funcionamento da enzima e consequentemente não há as reação de degradação, conservando o alimento.

Se tiver alguma dúvida, estou a disposição. :)