Question

Uma vez que os alimentos são obtidos por meio de atividades agrícolas e agropecuárias, a microbiologia agrícola e a microbiologia de alimentos estão estritamente ligadas uma a outra. Diversos casos práticos que indicam essa relação podem ser mencionados. Nesse contexto, complete as lacunas do trecho a seguir: A microbiologia agrícola e a microbiologia de alimentos são simultaneamente importantes na produção de queijos, iniciada com a adição de ____________ ao ácido ____________ na presença de enzimas oriundas do estômago de vacas. Outro caso de importância consiste em uma das etapas cruciais da produção de bebidas alcoólicas e também do etanol combustível, denominada ____________ , a qual é promovida por microrganismos, geralmente ____________ em escala industrial. Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente: Escolha uma: a. Fungos/ acético/ maceração/ bacilos. b. Protozoários/ lático/ fermentação/ leveduras. c. Fungos/ acético/ fermentação/ leveduras. d. Bactérias/ lático/ maceração/ bacilos. e. Bactérias/ lático/ fermentação/ leveduras.

Answer 1

To em dúvida entre a B e a E mas acredito que seja a B.

Answer 2

Bactérias/ lático/ fermentação/ leveduras.