Matéria: Física
Autor: anaakarolinabapabdos
Perguntado 7 anos atrás

Bactérias são utilizadas na produção do iogurte?

Respostas

respondido por: Josimeire36

Sim, basicamente, duas bactérias são usadas no processo de fabricação de iogurtes, a Lactobacillus bulgaricus e a Streptococcus thermophilus. A primeira está mais relacionada com a cremosidade e o cheiro do iogurte, enquanto o Streptococcus thermophilus está mais relacionado com a fermentação.Basicamente, duas bactérias são usadas no processo de fabricação de iogurtes, a Lactobacillus bulgaricus e a Streptococcus thermophilus. A primeira está mais relacionada com a cremosidade e o cheiro do iogurte, enquanto o Streptococcus thermophilus está mais relacionado com a fermentação.

respondido por: oester

Sim, com a ajuda da fermentação.

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