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A destilação simples é usada quando os componentes da mistura homogênea possuem pontos de ebulição distantes um do outro, compõe-se apenas do balão e do condensador;
A destilação fracionada é usada para separar líquidos que tenham PF próximos. Utiliza-se colunas de fracionamento que permitem a evaporação seletiva dos líquidos.
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