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O açúcar é produzido em usinas de cana de açúcar. Nas plantações, são feitos buracos no solo, onde são depositados pedaços cortados de cana, os quais servem como muda. Parte da colheita é retirada e analisada em laboratório para saber o teor de sacarose (quantidade de açúcar presente na cana). Em seguida, é levada para a área onde será moída.
Primeiro passa por tratamento quimico para purificação, depois por evaporação e cozimento então, na maquina centrífuga os cristais de açucar são separados, secos peneirados, e então, armazenados.
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atualmente a produção de açúcar vem sendo feitas por máquinas que arejam e justificam a terra , a produção de açúcar veio sendo de grande importância pois tem papel importante tanto nas indústrias quanto nas casas urbanas
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