Question

Uma parte muito importante da produção de vinhos é o cultivo da videira (também conhecia como parreira ou vinha). A matéria-prima do vinho é a uva, por isso, sua qualidade irá interferir, e muito, no produto final. Diversos fatores podem influenciar na primeira parte da produção de um vinho: a qualidade do solo, as condições climáticas, os métodos para cultivo, a colheita, a manipulação e uma infinidade de outros fatores". Disponível em: . Acesso em 26 jul. 2018. Analise a sentença abaixo e complete as lacunas da sentença a seguir: O vinho é uma bebida obtida exclusivamente da __________ alcoólica dos __________ presentes na uva madura e fresca, na uva macerada ou no mosto de uva, realizada pelas _________ e, em certos casos, pelas bactérias _________. Depois do processo de colheita, esmagamento e cubagem, o mosto resultante passa pela fermentação, etapa na qual ocorre a transformação do mosto em vinho pela ação da levedura que foi inoculada. Alternativas: a) fermentação/ açúcares/ leveduras/ láticas. b) destilação/ lipídeos/ leveduras/ acéticas. c) destilação/ açúcares/ cepas de vírus/ acéticas. d) fermentação/ lipídeos/ cepas de vírus/ fúngicas. e) fermentação/ carboidratos complexos/ toxinas/ fúngicas.

Answer 1

A resposta correta, e que preenche as lacunas, é fermentação / açúcares / leveduras / láticas.