Respostas
Olá amigo.
É devido a diminuição do atrito cinético da pista. Derrapar significa manter a trajetória devido a lei da inércia, manutenção da direção do movimento. Fazer uma curva, significa alteração da direção do movimento, somente possível quando a pista altera o movimento do veículo através da força de atrito.
Menos atrito significa menos aderência. A pior situação entre chuva e óleo ocorre com o óleo. Pense no seguintes exemplos: (1) quando você passa sua mão no seu rosto seco, sente que a pele aquece e a mão desce com mais dificuldade do que quando molhada ou com hidratante; (2) mão no rosto com pele molhada: não sente tamanho aquecimento e mão escorrega com mais facilidade (menor atrito que anterior); (3) mão no rosto com pele com hidratante: a mão simplesmente escorrega e não se sente contato com a pele.