Question

Joana só consome alimentos industrializados que são “zero trans”. Mesmo assim, possui altos níveis de gordura no sangue. Que explicação pode ser dada para este fato?

Answer 1

Mesmo olhando na tabela nutricional que o alimento x não possui gordura trans, você pode está conferindo na listagem de ingredientes. Se encontrar alguma com o nome *hidrogenado* certamente é a gordura trans disfarçada. Normalmente os alimentos industrializados são banhados de conservantes. E alguns deles possuem gordura saturada e a mesma é a gordura que não é catabolizada pelo organismo e é enviada para as áreas periféricas dos corpo como reserva de energia. Isso também pode ser dá ao nível alto de gordura LDL (lipídios ruim).