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- Manter em lugares arejados
- Manter em lugares limpos
- Manter em um lugar refrigerado
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Os métodos são;métodos de temperatura (frio e calor), de supressão de elementos (água e oxigênio), de adição de açúcar, de substâncias químicas (aditivos) e gases, de defumação, de agentes fermentativos (fermentação alcoólica e láctica), processos de liofilização e de irradiações.
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